Der Beruf FleischuntersucherIn und TrichinenschauerIn/ FleischbeschauerIn

FleischuntersucherInnen und TrichinenschauerInnen (FleischbeschauerInnen) führen vor und nach Schlachtungen gesetzlich festgelegte Tier- und Fleischuntersuchungen durch und kontrollieren, ob das Fleisch den Gesundheitsbestimmungen entspricht. Sie kontrollieren die Hygienevorschriften in Schlachtbetrieben und Lagerräumen. Ihre Untersuchungen führen sie in Labors durch. Sie arbeiten in Schlachtbetrieben und Fleischverarbeitungsbetrieben, in Betrieben der landwirtschaftlichen Tierhaltung und Tierzucht sowie bei Gewerbeaufsichtsbehörden. Sie haben Kontakt mit FleischverarbeiterInnen, BerufskollegInnen und TierärztInnen.